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瓜子含二氧化硫?随机选10种瓜子均未检出

来源:平都门户网站   更新:2019-11-03 11:06:04  点击: 2059

瓜子含有二氧化硫?

瓜子是我们最喜欢的零食之一。最近,媒体报道称,在一批恰恰瓜种子中检测到二氧化硫。那么,瓜子含有添加剂吗?吃饭安全吗?超市和油炸店的瓜子符合国家标准吗?好奇心给了你这个问题的答案。

8月23日,北京市市场监督管理局发布的10批不合格食品通报中,有一批qiaqia瓜子(小香滑西瓜籽)被列入黑名单,不合格项为二氧化硫残留。瓜籽中不允许使用二氧化硫,但在恰卡瓜籽中检测到的残留二氧化硫为0.22克/千克。

8月29日下午4点,奇亚坚果官方微博对此事做出回应。对此,恰佳首先就此事件向消费者道歉,并表示在接到北京市市场监督局的通知后,已经首先召回了这批产品。不过,恰佳表示,部分样品取自召回产品,委托安徽省进出口检验检疫局和安徽省食品药品检验研究院进行检测和确认。结果都是合格的。

为什么同一批次的两个测试结果完全不同?对此,恰卡说西瓜种子属于农副产品,植物中含有一定含量的游离和结合二氧化硫。本次抽样检验的检验方法为gb5009.34-2016,但该方法的适用范围不包括油炸食品西瓜籽,即使同一批产品由不同的检验机构进行检验,也会有很大差异。

那么,“小吃之王”瓜子还能吃得开心吗?9月10日,《中国商报》的一名记者从Xi安的大型超市和路边干货店随机购买了10种瓜子,并送至检测机构进行二氧化硫含量检测。

实验原理:在密闭容器中酸化和蒸馏样品,并用醋酸铅溶液吸收蒸馏物。吸收的溶液用盐酸酸化,用碘标准溶液滴定,根据消耗的碘标准溶液的量计算样品中二氧化硫的含量。

实验地点:Xi安康派思质量检测有限公司

实验室工作人员:田温温探长

实验样本:1。超市从林正江南买了奶油味的小炒瓜子;2.超市购买的qiaqia pecan瓜子(熟葵花籽);3.超市从恰卡购买的又小又香的乳白色成熟西瓜籽;4.超市购买的华威衡李子西瓜籽;5.超市买的老阎南瓜子的盐烤味;6.Xi安一家油炸食品店购买的葵花籽原件;7.奶油白壳葵花籽在Xi安的一家油炸食品商店购买;8.焦糖味葵花籽在Xi安的炒货店里买到;9.Xi安一家油炸食品店购买胡椒和盐味小西瓜子;10.在Xi安的一家油炸食品店购买的原装南瓜籽

实验方法:

第一步:蒸馏

1.将样品切成小块,然后用剪切粉碎机将其切成小块,搅拌均匀,备用

2.称取5g均匀样品,放入蒸馏瓶中。加入水和1: 1盐酸溶液(制备方法是称取50毫升盐酸,边搅拌边慢慢倒入50毫升水中)

3.加入250毫升水,浸泡半小时,安装冷凝装置,将冷凝管下端预先插入装有25毫升醋酸铅吸收液的碘量瓶液面下

4.向蒸馏烧瓶中加入10毫升盐酸溶液,立即盖上塞子并加热进行蒸馏。

5.当馏出物约为200毫升时,冷凝管的下端与液面分离,再蒸馏1分钟。

6.用少量蒸馏水冲洗插入醋酸铅溶液的装置部件

7.同时做空白测试

步骤2:滴定

1.将10毫升盐酸和1毫升淀粉指示液依次加入到去碘容量瓶中(制备方法是称取1g可溶性淀粉,用少量水混合成糊状,慢慢倒入100毫升沸水中,边加入边搅拌,煮沸2分钟,冷却备用,立即制备)

2.摇匀并用碘标准溶液滴定,直到溶液变成蓝色,并在30秒内不褪色

3.记录碘标准滴定溶液的消耗体积

第三步:计算

样品中二氧化硫的含量根据以下公式计算

田温温表示,根据国家食品安全标准gb5009.34—2016中二氧化硫的测定,本次检测的10个瓜子样品中未检测到二氧化硫。

据了解,二氧化硫具有防腐、漂白和抗氧化的功能,属于食品添加剂。中国食品添加剂标准规定瓜子中二氧化硫的检测限不得检测。

“事实上,许多食物天然含有二氧化硫,人们更担心是否会有人添加二氧化硫。事实上,二氧化硫被允许添加到一些食物中,如干果、果脯、饼干、巧克力、淀粉、葡萄酒、啤酒等。最大金额不同。最大数量由二氧化硫的残留量计算。如果剩余量超过限制,食品将被取消资格。”田温温说,淀粉是qiaqia小而香的奶油西瓜籽的成分之一。“如果在瓜子中检测到二氧化硫,这可能是油炸过程中带入背景的淀粉的残余价值,也可能是其他原因。但如果在瓜子中检测到二氧化硫,那肯定是违反规定的。”

“但是,对于一般的瓜子来说,人们不会一次吃得太多,也不会给身体带来太多的伤害。它只是加工食品,如小吃,最好少吃点。此外,瓜子含油量很高,偶尔会对口腔上瘾。”她说,虽然合法使用许多食品添加剂不会对身体造成伤害,但如果每天大量摄入,一旦超过身体的排泄范围,在体内积累就会带来负担。中国商业新闻记者佘欣拍摄赵斌

(编辑:张华伟,高红霞)


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